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Tag Archive: Rohmilchkäse

Wer mag sie nicht, die leckeren Mettbrötchen. Sie sind allgegenwärtig. Man macht sie zuhause selbst, bestellt sie in einer Gaststätte, bekommt sie fertig beim Metzger und auf jedem Volksfest sind Stände die Mettbrötchen anbieten zu finden. Wegen des Risikos  einer Yersiniose-Erkrankung ist rohes Schweinemett laut einer Studie des  Robert Koch-Institutes (RKI) ungeeignet für kleine Kinder. Der Verzehr von rohem Schweinefleisch – beispielsweise in Form von Mettbrötchen oder Hackepeter – beinhaltet ein bislang stark unterschätztes Gesundheitsrisiko für kleine Kinder. Die durch Yersinia enterocolitica verursachten Krankheitsbilder bezeichnet man beim Menschen als Yersiniosen. Was ist eine Yersiniose? Die Gattung Yersinia enthält […]

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